Regionale Produkte
und Liebe zum Detail

Mit unserer neuen Top-Marke wilke manufaktur bieten wir Ihnen eine Alternative für die Qualitätsgastronomie, Kantine und Hotellerie an. Unsere ausschließlich regional und handwerklich traditionell verarbeiteten Produkte ermöglichen einen verantwortungsvollen und wertvollen Fleischeinkauf.
Am Ende liegen einfach richtig gute Steaks, Schnitzel und Bratenstücke auf dem Teller Ihres Gastes. Unser Geheimrezept: Die Liebe zum Detail, handwerkliches Können unserer Fleischer und nicht zuletzt die besondere Zubereitung, u.a. in Form altbekannter und brandneuer Kräuter- und Würzmischungen. Teilweise stammen die Gewächse sogar aus dem Kleingarten unseres eigenen Bistros.

Ihr Vorteil: Durch unsere gleichbleibende Spitzenware können Sie sich als Betrieb voll auf die Herstellung und Zubereitung Ihrer Gerichte konzentrieren und Ihre Gäste in eine kulinarische Welt entführen. So wird etwa die Mittagspause in Ihrem Hause zur kleinen Auszeit mit Gaumenfreude und Entspannungsfaktor.

UNSER QUALITÄTSVERSPRECHEN: Beste Regionalprodukte mit Herkunftsnachweis zu attraktiven Konditionen bei gleichzeitiger Unterstützung eines ökologischen, nachhaltigen und verantwortungsvollen Konzepts.
Das beinhaltet u.a.:

  • Tierwohl vor Umsatzmaximierung
  • Stressfreies Leben für Freilandschweine
    (und bald auch Weiderinder)

Geschäftsführer und Inhaber Herr Rohloff mit einem unserer Partner

Und so schaut das Ganze aus: 

Schweine und Ferkel, die sich laut grunzend im Schlamm wühlen. Jungtiere, die die Nähe zu ihren Müttern genießen. Schweine, die die Türen ihres Auslaufs selbsttätig öffnen, um draußen an die frische Luft zu gelangen. Und am Ende des Lebens eine regionale Fleischverarbeitung ohne transportbedingten Stress.

Unsere Tiere stammen ohne Ausnahme aus der Region Waldecker Land und Nordwest-Hessen. Einer unserer sorgfältig ausgewählten Partnerbetriebe für die Ferkelzucht hier in Berndorf ist zum Beispiel gerade einmal 500 Meter von der Produktionsstätte entfernt. So ist uns eine persönliche Kontrolle jederzeit möglich. Mit knapp sieben Kilometern liegt auch der mit uns kooperierende Schlachthof in unmittelbarer Nähe. Und dorthin transportierte Tiere verbringen zu ihrer Beruhigung noch eine Nacht im Schlachthof.

Unsere Partnerbetriebe müssen strenge Zulassungsregularien einhalten, damit sie sich „Partner der wilke manufaktur“ nennen dürfen. Der achtsame Umgang mit den Tieren und der Umwelt gehört in jedem Fall dazu.

Unser Musterhof

hier in Berndorf wird von einer Bauern- und Züchterfamlie geführt. Die Landwirte garantieren eine nachhaltige und verantwortungsvolle Schweinezucht.

Die Grundsätze des Betriebes lauten:

  • Fütterung von ausschließlich hochwertigem, energiereichem Futter aus eigener Ernte.
  • Die Tiere leben auf frischem Stroh, das täglich gewechselt wird.
  • Die Tiere kommen ohne menschliche Hilfe in den Außenauslauf.
  • Die Ferkel dürfen möglichst lange bei den Muttertieren bleiben.